【数学科学学院暑期社会实践】——传承千年技艺，绽放栖霞魅力：走进非遗大花饽饽的制作世界
在栖霞这片充满历史底蕴和文化传承的土地上，有一种独特的民间艺术——大花饽饽，它以其精美的造型、丰富的寓意和浓郁的地方特色，成为了栖霞非物质文化遗产中的一颗璀璨明珠。为了普及非遗知识，深入了解和传承这一古老技艺，曲阜师范大学数学科学学院“教育添锦色，杏坛振新声”实践团队于7月31日走进烟台市栖霞市松山村的大花饽饽制作房，亲身体验了大花饽饽的制作全过程。
寻味传统：大花饽饽的历史渊源
大花饽饽，作为栖霞民间传统面食中的佼佼者，历史悠久，源远流长。据当地的老艺人介绍，早在明清时期，大花饽饽就已经在栖霞地区广泛流传。它不仅仅是一种食物，更是人们在重要节日和庆典中表达美好祝福和愿望的重要载体。无论是婚丧嫁娶、生日祝寿还是过年过节，大花饽饽都以其独特的形象出现在人们的生活中，传递着浓浓的亲情、友情和爱情。
探秘工艺：精湛技艺背后的匠心独运
为了深入了解大花饽饽的制作工艺，实践团队来到了当地一位著名的花饽饽艺人王师傅家中。王师傅从事花饽饽制作已经有三十多年的历史，她的手艺精湛，作品精美绝伦。在王师傅的指导下，实践团队成员们开始了大花饽饽的制作之旅。
首先是和面，王师傅告诉大家，大花饽饽的面要和得软硬适中，这样才能保证做出的饽饽口感好、造型美。接着是揉面，这是一个需要力气和技巧的环节，队员们在王师傅的示范下，纷纷撸起袖子，用力揉面，不一会儿就累得满头大汗。
接下来是造型环节，这也是大花饽饽制作中最关键的一步。王师傅熟练地将面团捏成各种形状，然后用剪刀、筷子等工具在上面剪出花瓣、叶子等图案，再用红枣、豆子等进行装饰。队员们在王师傅的耐心指导下，也逐渐掌握了要领，做出了一个个形态各异、栩栩如生的大花饽饽。
传承创新：让古老技艺焕发出新的生机
在实践过程中，实践队成员们发现，虽然大花饽饽的制作工艺传承至今，但随着时代的发展和人们生活水平的提高，大花饽饽也在不断创新和发展。如今，除了传统的造型和图案，还有许多新颖的设计和创意，如卡通形象、时尚元素等，让大花饽饽更加符合现代人的审美需求。
同时，为了让更多的人了解和喜爱大花饽饽这一非遗文化，当地政府和相关部门也采取了一系列措施，如举办花饽饽制作培训班、开展文化展览、推动花饽饽产业发展等。这些举措不仅促进了大花饽饽的传承和发展，也为当地农民增收致富开辟了新的途径。
实践感悟：传承非遗，我们在路上
通过这次社会实践，实践队成员们不仅亲身体验了大花饽饽的制作工艺，更深刻地感受到了这一非遗文化的魅力和价值。他们纷纷表示，要将这次实践活动的所见所闻所感传递给更多的人，让更多的人了解和关注栖霞的非遗文化。同时，他们也意识到，非遗文化的传承和发展需要全社会的共同努力。作为新时代的青年，他们将肩负起传承和创新非遗文化的历史使命，为弘扬中华民族优秀传统文化贡献自己的力量。在未来的日子里，相信会有越来越多的人走进栖霞，走进大花饽饽的世界，感受这一古老技艺的魅力。而栖霞的非遗文化，也将在传承与创新中焕发出更加绚丽的光彩，为推动地方经济社会发展注入强大的文化动力。
(通讯员：王斐)
