口镇的香肠

越来越发现，社会在不停向前进步的同时，也在“后退”。比如以前的玉米、地瓜，在农村人眼里，最多也就吃个刚下季的新鲜劲。可现在呢，不分城市乡村，一年四季都受追捧，煮着吃烤着吃，论个买，还得排队。比如90年代人人都骑自行车，近几年家家户户都开轿车，自行车几乎销声匿迹了，而今随着城市公共自行车的兴起，被贴上“绿色环保”和“有氧健康”标签的自行车，重又被人们宠爱和青睐。

如此看来，似乎生活就是一个循环往复的过程，一切总归要回到起始点。作为80后，我既尝过艰苦年代末尾的“苦”，也赶上了新时代开端的“甜”，所以夹杂在中间，在吃上穿上，就总是有不中不洋的“两面性”。若混迹在同年代人中，还算勉强看得过去，若和90、00后等站在一起，就显得格格不入，非常落伍。尽管我才是个刚过了而立之年的人。

前几天去济南出差，走高速到了莱芜车站。休息片刻的功夫，从车站超市穿过时，习惯寻找当地特产的我，突然头一次主动想去寻找一种食物。说起来，这种食物，如今已经遍地皆是，实在没有稀罕之处。尤其临近年底时，家家户户都要储备一些，用来佐餐和招待客人。但在莱芜，这种食物却是一种了不起的特产，人人都喜欢。这就是香肠，香肠谁都可以做，可只有出自莱芜口镇的香肠才是最正宗，最地道，最香浓的。算起来，我已经七八年没有吃到了，可那味道还是十分的熟悉。

读大学时我谈了个女朋友，老家就是莱芜的，正是有了这层特殊关系，我才可以每个学期都能吃上产自口镇的香肠。知道我喜欢吃，只要回家，她每次必然给我带回来一些，有时候是4包，多的时候有8包。学生时代手头并不宽裕，有口镇香肠的日子，我可以每餐只买2个馒头，然后大快朵颐一根散发浓郁香气的香肠。相比现在动辄每餐都要达到的小康标准，那时候一点也不觉得日子有多苦，相反，还很滋润和满足。

因附着上这样一层暧昧的记忆，口镇香肠走进的不仅是我的味蕾、身体，还占据了大脑的一点存储空间。

实际上，口镇香肠好吃，远不是因为我的一点岁月的烙印而致，而是根系历史渊源，产生于清朝道光年间，至今已有170多年的历史。用料颇为讲究，选用莱芜猪之瘦肉和小肠，配以砂仁、八角等八种药材；工艺复杂精湛，经多道工序，使用特制酱油，用心精心制作乃成。是省内外的传统名吃，享誉四面八方。

没有让我失望，车站的超市内真的有包装华丽的口镇香肠，且不论这里的价格会贵出多少，如今味道是否已经有了变化，我且买上两大袋，日后慢慢咀嚼。