从一碗江西汤说起

谈起汤，总觉得对它有着特殊的记忆，平日里对于汤，没有过多的感受，亦没有更多的亲密接触，菜单上关于汤的内容会一眼扫过，有很多汤甚至叫不出它的全名，但每逢生病感冒，就对别的食物失去了味蕾，唯有汤可打开自己封闭的胃，记忆里，家人总会有许多煮汤的材料与办法：黄鱼西红柿汤、苕粉肉丝汤、绿豆汤等等，这些仿佛信手拈来，前者是自己的最爱，每每不适，家人总是会端来一碗黄鱼汤，我会先深吸几口气，闻上一闻，用勺搅几下，西红柿汁便浮上来了，然后一勺送入口中，全身细胞在香气四溢中顿时鲜活起来，仿佛可以感受到鱼生前的活力，吞下去，瞬间浸染了鲜活的胃，只等着灌顶加持，这时，身体所有的不适就随风散去，这是自己对汤最初的记忆，那驱散不快，带来欢欣的滋味，一层一层浸染了我的年少时光。

初至文华，一切都是新奇的，在初次离家的喜悦中观光了整个校园，几天下来，对学校已经略知一二，晚上来到食堂，9点钟的食堂，人已寥寥无几，看了几个窗口，菜都剩的不多，走向二楼，刚一上去，江西汤几个大字便映入眼帘，我眼前一亮，有汤，不觉加快了脚步，点了一碗排骨汤和几个小菜就开始吃了，而失望感在入口的一瞬来临，不是我想象中的味道，汤涩而味重，不正宗，再喝几口，还是如此，忽然就想起了家里的汤味，如此一想，竟有些酸涩，勉强尝了下就走了。

只是没想到，后来，我竟会是江西汤的常客。

时间在等闲中悄然离去，转眼来文华已经两年，最令人留念的还是食物，而江西汤在我三餐中的地位越来越高，其实，那晚以后，我还是会去买点小菜，几次后，我又开始尝试汤，这一次，之前的涩而味重的感觉竟然全然没有了，汤还是海带排骨，做饭的师傅也没有变，我转眼望向卖汤处，大师傅还在吆喝着菜名，每个小碗下面都是有很多小圆洞的蒸具，下面是热水，这样放着，以免菜凉，大师傅快速选菜给同学，每当拿起一晚，下面的热水总会发出滋滋的响声，像是在迎接着下一碗的到来，师傅动作娴熟，充满干劲，不时催促着上菜的同伴，让人看着便不觉想尝一尝，仿佛吃了这菜就会满血复活一般。是的，这一切都没有变，而是我主观感觉变了。

想来，我所眷恋的，并非那一碗黄鱼汤味道的鲜美，而是家人无微的关怀，是心底最柔软的温情，初到文华食堂，我所抵触的，也并非是那一碗江西汤的“不正宗”，而是对新环境的不适，对食物的不惯罢了，最重要的，是情感上对它的不认可以及内心的无归属，时至今日，再分析正宗与否，我想会有新的解释，如果说正宗是专指一个地方对应一个食品这种意思，正如武汉热干面、重庆小面、南京鸭血粉这类人们的习惯称呼的话，那么文华江西汤并不能算是正宗的，可当我走在文华江西汤窗口，当后勤用大勺把菜加料翻炒，当大师傅端起一碗卖掉并叮嘱小心烫时，它便是最独特的文华江西汤，它便是最正宗的，因为它是学生和食堂之间的纽带，传达了师傅对同学的关怀，表现了同学对汤的认可，联想很多食物都是如此，它们身上各自承载着不同的意义，那么之前关于正宗与否的辩题便有答案了。

我曾抱怨过食堂的饭菜，吐槽过油水问题，但同时我又是爱它们的，它们是那么的不可替代，在记忆里的位置又是如此坚固，原来一份食物，本就是一个地方的缩影，它包含了此地的气候、风俗文化、人的性格、生存模式、情感归属及风土人情。显然，任何东西都不能代替文华江西汤，它或许不是最好的江西汤，但它构成了全校各地学子在文华的共同记忆，为此，它是包容的，为此，它是最正宗的。

不由想到一些人，他们跟我们共同学习、生活与成长，过程中，虽有荆棘，可这远远阻挡不了一颗年轻的心，我们摔倒，我们爬起，我们因个性不同而绚丽多彩，又因相互帮助而包容共存，是的，这便是两年中不可磨灭的记忆，从开始的不习惯到现在的不可替代，这些都因文华而变得不一样，变得闪闪发光了。

如今文华食堂江西汤窗口的人还是络绎不绝，我想，接下来两年的时间，每到饭点，我还是会在江西汤窗口兴奋地说:“师傅，来一碗江西汤！”