作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。好几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化。基于党建背景下，关于茶传统文化传承并推动乡村经济发展，曲阜师范大学管理学院“茶韵鎏金”实践队的队员于2024年7月9日来到山东省日照市东港区贻飞茶叶园进行实地调研。
图1为实践队队员进行调查采访 中国青年网通讯员 赵子彦 摄
在参加社会实践之前，实践队员做了不少功课，主要是了解茶叶的基本知识。茶叶是中国三大非物质文化遗产之一，有着5000余年的种植和制作历史，茶叶因为颜色，香味，滋味和营养成分而被誉为中国的茶饮。茶作为流传了几千年的美味饮品，极具养生价值。红茶气质偏热，功效为温筋活血、暖胃养颜、化解瘀滞；普洱熟茶五行属水，气质温凉，功效为去腻化湿、轻身解毒；白茶气质偏凉收敛，功效为清凉解毒、明目降火、醒神通心；绿茶具生发性，偏寒凉，营养丰富，功效为清心降火、恢复生机；乌龙茶对经络不通、元气不足、脾胃虚弱、肥胖、高血脂、糖尿病、骨质疏松、精力不足有一定的保健疗效。
实践队员事先和茶园负责人进行沟通联系，约定好时间，在负责人的带领下，我们进入了茶园。踏入贻飞茶叶园，翠绿的茶海映入眼帘，茶树郁郁葱葱，叶片鲜亮如绿毯。茶园的建筑风格典雅别致，与周围的自然环境相得益彰。微风拂过，茶树轻轻摇曳，发出沙沙的声响。空气中弥漫着淡淡的茶香，清新怡人，令人陶醉其中。从高处俯瞰，茶园美景尽展眼前。
图2为实践队队员参观茶园 中国青年网通讯员 伯佳庚 摄
负责人带我们观茶园，晒茶叶，学技术，品好茶。日照以绿茶闻名，观茶园时，我们发现日照绿茶粗实弯曲、墨绿沉实、长短参差，色泽墨翠。晒茶叶，学技术时，负责人告诉我们日照绿茶的制作工艺十分复杂，包括采茶、摊凉、杀青、揉捻、搓团提毫、烘干等工序。采茶、摊凉要求采摘必须精细，大小均匀一致，不采雨水叶、病虫叶、紫色叶。负责人带领我们到茶室品茶，在和负责人的对话中，我们了解到茶叶行业的发展现状既面临优势也面临挑战。
茶叶行业的发展优势主要体现在市场规模持续增长、消费者需求多样化以及品牌价值的提升。中国茶叶行业的市场规模持续增长，其中新式茶饮成为增长引擎，2020年中国茶叶行业市场规模已突破4000亿元，新式茶饮市场的快速增长主要得益于消费者对于茶饮产品的多样化和个性化的需求，以及茶饮品牌的创新能力和市场拓展能力。然而，茶叶行业的发展也面临着一些挑战。首先，市场竞争激烈，一个茶客身边不止一家茶叶店，市场竞争导致茶难卖成为常态。其次，市场消费观的改变对茶行业造成挤压，尤其是在欧洲市场，传统茶叶摄入量一直在下降，消费者更倾向于具有天然和有机成分的创新茶产品。
基于现状，实践队员讨论出了一些解决方案。加强科技创新，提升产业技术水平，茶企应当加大研发投入，引进和自主研发先进的生物技术、信息技术、智能装备等应用；应用物联网、大数据、AI技术实现茶园的精准管理和实时监测，确保茶叶生产全过程的可控和优化；并且开发出更符合现代消费需求的创新型茶叶产品，以满足市场多元化、个性化的需求。深化供给侧结构性改革，茶企需要深化供给侧结构性改革，调整产品结构，丰富产品线，提供更多元、更高质量的茶叶产品。
茶产品应在未来发展中展现更多惊喜，茶文化应在历史长河滚动中更加绚烂多彩。
图4为实践队队员合照 中国青年网通讯员 安琪 摄
