为了加强文化交流与融合，促进不同民族之间的相互理解和尊重，我作为安徽工业大学材料科学与工程学院“凝聚民族力量，共育团结之材”团队的一员，于2024年7月15日踏上了前往新疆维吾尔自治区喀什市的旅程。我们的目标是深入了解维吾尔族的历史、文化、民族传统节日，体验当地维吾尔人的生活习惯，欣赏当地特色建筑和民族服饰。
维吾尔族历史与文化的探索 7月16日的上午，我们在喀什进行了随机走访，与不同年龄段的维吾尔人进行了深入的交流。我了解到维吾尔族是一个多源的民族，它的形成是一个漫长而复杂的民族融合过程。维吾尔族的祖先，回纥人，原本生活在蒙古草原上，后来与南疆绿洲上的土著居民相融合，形成了今天的维吾尔族。“维吾尔”一词在维吾尔语中意味着“联合”，这不仅反映了民族的融合，也象征着团结和凝聚。
在喀什的大街小巷中，我感受到了维吾尔族文化的独特魅力。我发现了许多传统手工业制品，尤其是艾德莱丝绸，这种丝绸以其独特的制作工艺和绚丽的色彩而闻名。在一位维吾尔婆婆的介绍下，我了解到艾德莱丝绸的制作工艺非常古老，采用扎经染色工艺，将图案和颜色印在经线上，然后再进行编织。这种丝绸不仅色泽绚丽、花纹质朴，而且柔软飘逸、穿着舒适，是维吾尔族女性钟爱的传统服饰。每逢节日或喜事集会，都能看到身着艾德莱丝绸的女性，艾德莱衣裙逐渐被视为女性的礼服，衣裙上的纹样承载着人们对美好生活的向往和祝福，体现了维吾尔族人民的智慧和精湛技艺。
古尔邦节的神圣庆典
2024年的古尔邦节是6月17日至19日，虽然我们错过了今年的庆祝活动，但通过与当地人民的交流，我了解到了节日的来源、过程以及节日时的盛况。古尔邦节是阿拉伯语的音译，意为“宰牲”。节日期间，维吾尔族的庆祝活动包括举行盛大的麦西来甫歌舞集会，以及叼羊、赛马、摔跤等比赛活动。这些活动不仅体现了维吾尔族的宗教信仰、文化传统和风俗习惯，也是人们家庭团聚、增进亲情和友情的重要时刻。
维吾尔美食对民族文化的体现
在喀什的维吾尔节日中，我有幸深入了解并品尝了维吾尔族的传统美食。这些美食不仅仅是味蕾的享受，更是维吾尔族文化的载体。
羊肉抓饭，又称为"波罗"，是维吾尔族的传统主食之一。它的起源可以追溯到丝绸之路时期，当时的商队为了便于携带食物，将米饭与羊肉混合烹饪。羊肉的鲜美与胡萝卜、洋葱的甜味相结合，经过长时间的炖煮，米饭吸收了肉汁的精华，每一口都是对传统烹饪技艺的传承。
烤包子，维吾尔语称为"沙木萨"，是一种历史悠久的面点。它的外皮经过特殊工艺处理，烤制后酥脆可口，而内馅则是由羊肉、洋葱和香料混合而成，多汁且风味独特。烤包子的制作工艺体现了维吾尔族人民对食材搭配和火候掌握的精湛技艺。
馕坑肉，是维吾尔族烤肉文化中的佼佼者。选用上等羊肉，经过精心腌制，再在馕坑中用木炭慢火烤制，肉质鲜嫩多汁，外皮焦香，每一口都能感受到肉质的鲜美和木炭的香气。
新鲜瓜果，是维吾尔族餐桌上不可或缺的一部分。新疆地区日照充足，昼夜温差大，使得这里的瓜果特别甘甜。这些瓜果不仅为餐桌增添了清新的口感，也反映了维吾尔族人民对自然馈赠的珍视。
馕，作为维吾尔族的主食，其制作工艺源远流长。馕的制作讲究面皮的发酵和烘烤的火候，外皮酥脆，内里柔软，散发着淡淡的麦香。馕不仅是日常饮食的一部分，也是维吾尔族人民社交和节日庆典中的重要食品。
通过这次美食体验，我对维吾尔族的饮食文化有了更深入的了解。每一道菜都承载着维吾尔族的历史和传统，每一口食物都让我感受到了维吾尔族人民对食物的热爱和对烹饪艺术的追求。这些美食不仅是味觉的享受，更是对维吾尔族丰富文化的一次探索和体验。
维吾尔特色建筑的美学与功能 在喀什市了解维吾尔族文化的过程中，我一直住在具有浓郁民族气息的民宿中。通过观察，我发现维吾尔族的传统建筑具有明显的干旱地区建筑特点。这些建筑多以土坯砖为材料，少用甚至完全不用木料，房顶多为穹窿顶或平顶，墙壁较厚，拱形门窗，窗口少而且小，天窗较大，用来采光。屋内砌有土坑，供起居坐卧，又有火墙、炉灶，以取暖、做饭。住房多成方形院落，屋内多装饰民族图案。大门忌向西开，房前屋后种植果树、花木。屋前搭葡萄架，形成一凉棚。有些住房还有较宽的前廊。
维吾尔族建筑风格的形成与当地的自然环境和文化背景密切相关。新疆地区气候干旱少雨，夏季炎热，冬季寒冷。平顶和厚墙的建筑有助于隔热保暖，适应较大的昼夜温差。伊斯兰教对维吾尔族的生活和文化产生了深远影响，建筑的设计和装饰往往体现了宗教元素和象征。当地土坯、黏土等建筑材料丰富且易于获取，这决定了建筑以土坯建筑为主。
个人体验与感悟 在这次文化交流的旅程中，我学习到了维吾尔族的历史和文化，更深刻地感受到了民族之间的相互理解和尊重的重要性。通过亲身体验，我了解到了维吾尔族人民的生活方式、风俗习惯以及对美的追求和创造。这次旅程不仅是一次知识的学习，更是一次心灵的触动和思想的启迪。
在与维吾尔族人民的交流中，我感受到了他们的热情好客和淳朴善良。在品尝当地美食、参与传统手工艺制作的过程中，我更加深入地理解了维吾尔族文化的内涵。我被他们对现代生活的适应和创新所钦佩。
