习近平总书记强调，要因地制宜发展乡村特色产业，发挥各地资源禀赋和比较优势，做强做优特色产业。要大力发展乡村旅游、休闲农业、农村电商等新业态新模式，促进乡村经济多样化，拓宽农民增收渠道。为深入学习贯彻习近平总书记关于强调乡村振兴的重要指示精神，深入探索地区与产业发展的结合与发展，了解茶叶的生产、加工到成品的过程，曲阜师范大学数学科学学院新麦场实践队前往山东省青岛市西海岸新区海青镇探索茶的生产过程，理解并体验采茶的过程。
茶园漫步心旷神怡，探访茶园春意盎然茶文化在中国源远流长，茶叶不仅是饮品，更是文化和传统的象征。在这个炎热的夏日的清晨，有幸来到这个被称为江北小镇的乡镇——山东省青岛市西海岸新区海青镇，来探索茶叶的生产与发展，以及加工制作过程。早在几千年之前，陆羽曾指出，茶树应种植在山坡上，土壤需肥沃，水质要优良。他认为茶树不宜种植在地势低洼、空气潮湿的地方，因为这样会影响茶叶的品质。茶农告诉我们，采茶是一项需要细心和技巧的工作。茶叶的嫩芽是最优质的部分，但采摘时要注意不能伤害茶树。实践队员们在茶农的指导下，学习如何用指腹轻捏嫩芽，轻轻一扯，将茶叶完整地采下来。在烈日下，亲身体验到采茶的辛苦。山坡陡峭，实践队员不得不弯着腰，小心翼翼地穿梭在茶树之间。尽管汗水浸透了衣衫，但每当采下一片嫩绿的茶叶，心中便涌起一股满足感。看到成片绿油油充满生机的茶树，更是心旷神怡，令人放松，仿佛置身于世外桃源。
图为实践队员采的茶 中国青年网通讯员 李文晶 供图
茶香四溢园中雅韵，茶园风光满目生机采茶结束后，实践队员们还参观了茶叶的制作过程。茶农带领实践队员们进入制茶车间，详细介绍了龙井茶的杀青、揉捻、干燥等工序。杀青是最关键的一步，温度和时间的掌握尤为重要。我们看到茶农们熟练地翻炒茶叶，动作迅速而精准，散发出的茶香扑鼻而来。《茶经》中详细介绍了茶叶的制作工艺，包括杀青、揉捻、干燥等步骤。陆羽认为，制作过程中的每一个环节都对茶叶的最终品质有着重要影响，因此每一步都需精心操作。在车间里，实践队员们也尝试了一下手工揉捻的过程。茶叶在手中反复揉搓，不仅需要力气，还需要掌握技巧，确保每一片茶叶都能均匀受力，保持完整。这一系列复杂而精细的工序，让我们深刻体会到茶叶制作的不易。杀青环节，茶叶需要在高温下迅速加热，防止其氧化变质。老陈娴熟地操作着铁锅，不时翻动茶叶，使其均匀受热。随后，揉捻的过程使茶叶的形态逐渐成型，散发出浓郁的香气。干燥是最后一步，需要将茶叶放在竹匾上自然晾干或用烘干机烘干。整个过程需要数小时，但为了保证茶叶的品质，每一步都不能马虎。其加工过程可谓之复杂。
图为制茶加工过程 中国青年网通讯员 李文晶 供图
采茶之旅乐在其中，园中品茶心情舒畅陆羽对茶的品饮也有深入的探讨。他认为，品茶不仅是一种饮食习惯，更是一种艺术和文化享受。在品茶时，陆羽提倡注意茶水的温度、茶具的选择和品饮环境的雅致。陆羽不仅注重茶的品质，还非常重视饮茶的艺术性。他提倡用优质的茶叶、清洁的水和精致的茶具来提高饮茶的品质和享受。在参观完茶叶的加工制作过程后，实践队员们有幸品尝到了一杯茶香四溢的茶叶，叶在开水的冲泡下，缓缓舒展，茶汤清澈见底，散发出淡雅的香气。空气中弥漫着丝丝的清香，入口后会有丝丝的甘甜，品尝后灵魂仿佛得到了升华。
图为泡出的茶 中国青年网通讯员 李文晶 供图
经过这次拜访茶农，探访茶叶的生产、采摘再到加工的过程，使得实践队员们对于因地制宜发展农业有了新的认识和理解。通过这次实践，实践队员也深刻体会到“工夫茶”这个词的真正含义。每一杯好茶，都是茶农用心血和汗水换来的。品茶不仅是品味茶汤的滋味，更是品味一种生活的态度和精神。作为新时代的大学生，应积极投身科技助农事业，发挥自身专业优势和创新能力，推动农业现代化，助力乡村振兴，为实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献智慧和力量。（通讯员 李文晶）
