为深入落实高校访企拓岗促就业专项行动，推进新农科建设与产教融合实践育人，拓宽食品专业学生实习就业渠道，近日，生命科学学院团委书记董泽艳带队，组织学院“耕培启润”志愿服务团前往开州区紫水豆业有限公司开展非遗研学与产业调研实践。师生走进非遗豆制品生产一线开展实地学习，与企业深入座谈，摸排本土食品产业人才需求，搭建校企协同育人、就业输送桥梁。
（图1：志愿服务团于紫水豆业厂区合影） 邓文如摄
紫水豆业是市级非遗“紫水豆干制作技艺”传承单位，融合传统手工技艺与现代生产技术，带动本地种植与农户增收。在企业代表梅勇军带领下，师生参观企业展厅，细致学习豆干11道传统工序，直观掌握食品生产实操标准。
（图2：企业非遗传承人向师生讲解紫水豆干全流程手工技艺） 邓文如摄
结束展厅非遗溯源，师生通过中控监控平台远程观摩全自动生产车间，了解非遗产业现代化转型模式。企业兼顾标准化量产与点石膏、卤制等核心手工工序，让同学们深刻认识到食品行业坚守工艺匠心与安全标准的双重要求。
（图3-4：师生通过中控系统观摩豆制品生产线） 邓文如摄
座谈交流环节，学生围绕发酵调控、原料检测等专业问题与企业负责人深入探讨。企业介绍了产业带动乡村振兴的发展成效，分享行业从业准则，并指出食品研发领域存在较大人才缺口。学生纷纷表示，此次调研明晰了行业真实岗位需求，为自身职业规划提供清晰指引。
（图5：座谈交流会，志愿者与企业负责人深入交流） 邓文如摄
此次实践是学院深化产教融合的重要行动。学生将课堂理论落地产业实景，在非遗传承与现代化生产中培育工匠精神；同时学院实地摸排企业人才需求，为共建实习基地、优化人才培养方案收集一手资料。
