为深入学习贯彻乡村振兴战略，助力地方非遗文化传承与特色农产发展，引导青年学子走进乡土、扎根基层、知行合一。7月23日，淮北师范大学化学与化工学院“醋韵兴怀”社会实践队奔赴安徽省怀远县龙亢镇，开展为期四天的暑期“三下乡”社会实践活动。团队以非遗文化调研、特色产业探访、直播助农兴村为核心，深入乡村一线，全方位、多角度探寻当地醋文化民俗与特色农业发展现状，以青春力量赋能乡村振兴。
寻访古法醋坊，感悟非遗匠心传承。团队首先走进桓傅食醋非遗工坊，实地参观传统酿醋全流程。在非遗传承人的细致讲解下，队员们依次观摩制曲、发酵、翻醅、淋醋、陈酿等传统工序，近距离感受百年古法酿醋技艺的独特魅力。不同于工业化速成生产，桓傅食醋坚守纯粮古法、时令酿造的传统，遵循立春制曲、三伏发酵、重阳出醋的古老规矩，历经漫长自然发酵沉淀醇香。参观过程中，队员们认真记录工艺细节，细致了解传统酿醋技艺的传承脉络、核心精髓与发展现状。
对话非遗匠人，深挖本土民俗底蕴。为深度挖掘地方特色文化，团队与桓傅食醋非遗传承人开展面对面深度访谈。队员们围绕醋艺传承历史、技艺传承困境、民俗文化内涵、产业创新发展等问题深入交流。同时，队员们深入村内街巷、走访当地居民，开展醋文化民俗调研，系统收集整理当地醋文化岁时习俗、宴席礼俗、祭祀祈福、节庆赠礼等乡土民俗资料，摸清非遗文化在群众生活中的渗透与传承现状，为本土非遗文化的活态传承留存详实的一手调研资料。
探访农耕产业，实地调研乡村实业。为全面了解韩庙村特色农业产业发展格局，实践队走进当地大米加工厂进行参观调研。在工作人员的带领下，队员们了解优质大米的种植、加工、筛选、储存全产业链流程，知晓当地绿色稻米的种植优势与产业发展特色。随后，队员们深入田间地头，实地考察农作物生长环境与乡村农耕风貌，直观感受乡村产业振兴的丰硕成果，真切体会特色农产品对于带动村民增收、助推乡村发展的重要作用。
云端直播助农，青春赋能乡土发展。依托新媒体传播优势，实践队携手韩庙村张万莹书记开展直播助农专项活动。直播过程中，队员们化身乡村推介官，结合实地调研所见所闻，生动介绍桓傅手工香醋、丰来韩乡优质大米等本土特色农产品，细致讲解产品工艺、口感优势与乡土特色。队员们以年轻化、接地气的直播方式，打破地域壁垒，拓宽农产品宣传销售渠道，助力乡村特色好物走出乡土、走向大众，以新媒体力量为乡村产业发展注入青春活力。
知行践悟初心，青春助力振兴。本次“三下乡”社会实践活动，集非遗调研、民俗挖掘、产业探访、直播助农于一体，让队员们走出校园、扎根乡土，在亲身实践中感悟匠心精神、体察乡村发展、锤炼青年担当。下一步，“醋韵兴怀”社会实践队将持续深耕地方非遗文化与乡村特色产业，梳理调研成果、讲好乡土故事，持续以青春所学、青年所长助力非遗活化、赋能乡村振兴，在基层实践中书写新时代青年的责任与担当。(通讯员 吴浩男 鲍秀)
