2026年7月15日，璧山区社区之内暑气融融，重庆师范大学化学与材料科学学院“青赴璧山·知行化材”实践团在指导老师胡桂林带领下，走进当地社区面向辖区少年儿童开展粮食安全主题科普宣讲公益课堂。本次实践参与成员共计12名，团队依托化学专业知识储备，以通俗科普、趣味互动、实景讲解相结合的形式，为数十名孩童搭建起认识粮食、辨别食品安全隐患的学习平台，将粮食节约与饮食安全知识送入社区青少年群体之中。
图为实践团成员与小朋友合照 黎桂芳摄
走进社区活动室，实践团成员提前完成宣讲物料布置，粮食标本、变质食材展示样本、趣味问答卡片整齐摆放，为整场科普课堂做好充足筹备。到场的孩童大多每日接触米面蔬果，却极少深究粮食从田间到餐桌的完整历程，对于霉变食材、野生毒菌等潜藏在日常生活中的饮食风险更是知之甚少。不少孩子好奇围在展示台旁，伸手打量不同品类的谷物样本，叽叽喳喳询问粮食储存、食材变质相关问题，孩童眼中满是对生活化学、粮食知识的好奇。结合孩子们的疑问，宣讲循序渐进拉开帷幕，实践团成员摒弃生硬晦涩的专业术语，以贴合孩童认知水平的语言，逐层拆解粮食安全相关知识。
宣讲开篇，实践团从粮食种植生长全过程切入，顺着春种、夏耕、秋收的时间脉络，讲解水稻、玉米、小麦等主要粮食作物的生长周期，介绍现代农业节水灌溉、病虫害绿色防治等护粮科技，直观展现粮食得来不易。孩子们听完作物生长的完整流程后，主动说起日常吃饭剩饭、随意丢弃零食的行为，开始理解“一粥一饭，当思来之不易”背后的深层含义。随后宣讲内容延伸至国家粮食储备保障体系，用生活化案例解读国家储粮、稳粮相关举措，让青少年明白粮食安全是民生安稳的重要根基，守护粮食是每一位普通人的责任。
图为实践团成员讲解PPT 黎桂芳摄
依托化学专业优势，实践团重点开展食品安全隐患科普，这也是本次宣讲极具特色的核心板块。成员摆放出发芽土豆、霉变米面、变质果蔬等实物样本，结合有机化学相关基础原理，讲解食材受潮、存放过久后产生的有害物质，细致说明霉变食物、发芽变质食材、野生不明菌类会对人体肠胃、肝脏造成的伤害。针对日常生活场景，成员逐一传授实用辨别技巧：如何查看食品保质期、怎样正确储存米面杂粮、变质蔬果该如何处理、野外采摘菌类切勿随意食用等内容，全部贴合孩童日常饮食场景，简单易懂、实用性极强。
为避免理论讲解枯燥乏味，宣讲全程穿插丰富互动环节，充分调动现场孩童参与热情。粮食趣味谜语依次抛出，围绕谷物名称、粮食习性设计谜题，孩子们踊跃举手抢答，答对的孩童获得谷物标本小礼品;知识问答环节设置分层题目，从基础的节约粮食常识，到食材辨别、安全饮食规范，循序渐进引导孩子巩固课堂所学。面对孩子们五花八门的提问，实践团成员耐心细致作答，将晦涩的化学、农学知识转化为口语化表达，消解专业知识与孩童认知之间的距离。
理论宣讲结束后，实践团开启实景实物体验环节，带领孩子们近距离观察各类粮食样本、变质食材展示台，手把手教大家通过外观、气味辨别食材是否变质。有孩子指着霉变的馒头提问，为何看似轻微发霉的食物不能切掉变质部分继续食用，成员结合化学物质扩散原理耐心解释，直观展示有害物质渗透整块食材的过程，让孩子们彻底摒弃“切掉坏的就能吃”的错误认知。孩子们认真记录讲解要点，主动分享自家储存粮食的小方法，现场学习氛围浓厚融洽。
整场科普课堂兼顾知识性、趣味性与专业性，以化学学科视角解读生活饮食，把粮食安全宏大命题落到孩童一日三餐的细微之处。沉浸式的讲解与互动，让青少年直观读懂粮食生产的辛劳，清晰掌握日常食品安全辨别方法，主动反思挑食、浪费粮食、随意食用不明食材等不良生活习惯，节约粮食、安全饮食的理念悄然根植于孩童心中。宣讲尾声，孩子们主动分享课堂收获，纷纷表示今后会珍惜每一份粮食，主动提醒家人留意食材保质期，远离不安全食物。
图为小朋友回答问题环节 刘霁仪摄
走出宣讲课堂，实践团全体成员也在本次科普活动中收获深刻感悟。长期扎根实验室钻研化学理论，团队成员此前很少将专业知识与民生粮食安全紧密结合，本次面向社区孩童开展公益宣讲，让大家真切看见专业知识落地基层的价值。晦涩的有机化学、食品化学理论，通过实物展示、通俗讲解，能够转化为守护青少年饮食健康、传递爱粮节粮理念的实用工具。与孩童交流的过程中，成员们也意识到科普工作并非单向知识输出，孩童层出不穷的疑问，促使团队不断调整讲解思路，打磨更接地气、更适合青少年的科普表达方式。
基层社区是科普宣传的广阔阵地，青少年是守护粮食安全的后备力量，本次宣讲让团队成员明晰，青年学子的专业所学不应局限于课堂与实验室，走入群众、贴近少年，才能真正发挥知识的现实作用。孩童们对粮食知识、化学科普的好奇与热忱，也让团队坚定持续开展社区公益科普的想法。大家深刻认识到，粮食安全宣传教育应当从小抓起，常态化的趣味科普能够潜移默化塑造青少年节约、健康的生活观念，以微小力量汇聚守护国家粮食安全的青春合力。
本次粮食安全主题科普宣讲，是化学与材料科学学院“三下乡”基层志愿服务的一次生动实践。依托专业特色走进社区、服务青少年，实践团以趣味化学科普为载体，传递爱粮节粮、安全饮食的正向理念，搭建起高校学子与基层群众之间的科普桥梁。后续，“青赴璧山·知行化材”实践团将持续发挥学科优势，常态化走进周边社区、中小学，持续开展粮食安全科普、趣味化学实验、未成年人安全教育等各类公益课堂，不断丰富宣讲形式、优化科普内容，以青年志愿力量助力社区未成年人思想教育与基层科普文化建设，持续把专业知识转化为服务群众、赋能青少年成长的实际行动，让青春脚步扎根基层，让科普之光照亮少年成长之路。
来源：化学与材料科学学院
日期：2026年7月15日