7月4日上午，烈日炙烤大地，江西财经职业学院信息工程学院“数智乡行”实践队在指导老师彭刚带领下，走进九江市柴桑区江洲镇官场村特色榨油工坊。队员们将课本知识与乡土实践融合，为乡村振兴探索创新路径。
步入榨油坊，浓郁的菜籽香扑面而来，现代榨油机透着高效精准的工业气息，承载着当地榨油产业的沉淀。在彭刚老师引导下，队员们围在一旁，认真聆听“炒籽、碾粉、蒸胚、包饼、榨油”等工序的讲解。当金黄的菜籽油从榨油机中缓缓流出，现代工艺的高效与匠人的坚守令队员们深受震撼。大家随即用镜头、笔记记录下工艺流程，彭刚老师则适时启发思考：“如何用大数据、物联网实现生产智能监控？怎样借电商平台拓展‘老味道’市场？”在这样的互动中，现代技艺与数字技术的融合方案初步形成。
随后，队员们积极参与到榨油坊的实际操作中。队员徐嘉俊和董瑞佳主动上前，帮助老师傅清理油渣。油渣清理看似简单，实则需要耐心与细致，既要彻底清除残留的油渣以保证设备后续运行顺畅，又要避免清理过程中对设备造成损坏。两人在老师傅的指导下，小心翼翼地操作着，不一会儿额头便渗出了汗珠，但他们丝毫没有懈怠，始终专注于手中的工作。这一过程让他们真切感受到了榨油工作的繁琐与不易，也对老师傅日复一日的坚守更加敬佩。
此次充满油香与汗水的实践，既是一次现代技艺的传承之旅，更是一堂生动的乡村振兴实践课。在乡村振兴战略深入推进的当下，这样的校地联动为乡村产业升级注入了青春动能。彭刚老师表示，团队将持续深化校地合作，让数字技术深度融入乡村产业肌理，以青年智慧激活乡土资源，在乡村振兴的广阔舞台上，书写新时代青年用技术赋能发展、以实干诠释担当的生动篇章。
