近日，西北农林科技大学葡萄酒学院学生团队探访乌海吉奥尼酒庄，学习其独特的酿酒理念、融合发展的经营模式及对当地葡萄酒业与旅游业的带动作用。作为乌海葡萄酒产业的重要参与者，吉奥尼酒庄以“尊重自然、突出品种特性”为核心，在坚守品质的同时，探索与文旅、教育的结合，为行业发展提供了有益借鉴。
坚守自然酿造，凸显品种特色
吉奥尼酒庄的酿酒理念贯穿“自然”二字：采用重力发酵工艺，减少辅料添加，以自然发酵保留葡萄本真风味;聚焦品种独特性，推出蛇龙珠干红、赤霞珠红等多款单品，精准呈现不同葡萄品种的风味特质。同时，酒庄配备基础检测实验室，覆盖理化指标、微生物及食品添加剂等核心检测项目，为酒品质量保驾护航。
在酿造工艺上，酒庄兼顾传统与创新，部分酒款采用桶发酵工艺提升风味层次，更推出私人定制酒服务，满足多元需求。
联动多方资源，赋能产业发展
酒庄积极推动“产学研”融合，与多所高校建立合作：既是相关学院的副理事单位，接收实习生开展实践教学;与中国农业大学等高校合作，围绕葡萄酒香味物质、成香物质等开展科研检测，助力技术升级。
在地方就业与乡村振兴方面，酒庄通过季节性雇佣当地村民参与葡萄种植、酿造等全周期工作，不仅提升了村民技能，更带动了周边乡村与产业的联动，形成“酒庄+乡村”的协同发展模式。
深耕文旅融合，激活区域价值
依托乌海湖周边“依山傍水”的地理优势，吉奥尼酒庄将葡萄酒产业与旅游业深度结合。酒庄打造特色参观路线，开放发酵车间、桶储区等场景，让游客近距离了解酿酒过程;结合黄河沿岸风光，推出“品酒观落日”等体验活动，吸引散客与会员参与。
此外，酒庄发力研学市场，接待从幼儿园到大学的学生群体，通过讲解葡萄种植、酿酒知识，展示无土栽培等科技农业项目，打造集知识性、观赏性于一体的研学基地。近期，知名节目在此直播，更凸显其作为区域文旅地标对当地旅游业的带动作用。
直面行业挑战，探索破局路径
当前，葡萄酒行业整体面临经营压力，吉奥尼酒庄亦需应对市场竞争与资金周转等问题。对此，酒庄明确“以质为本”的破局方向：通过精细化管理提升葡萄品质与酿造水平，强化会员制服务提升用户粘性;同时，计划打造自有IP，挖掘近20年发展历程中的文化故事，以文化赋能品牌。
未来，酒庄拟加强与气象部门合作，引入数据监测系统优化种植管理，并持续深化文旅融合与产学研合作，力求在行业困境中实现可持续发展。
吉奥尼酒庄的实践，不仅展现了乌海葡萄酒业“自然酿造+文旅融合”的特色发展路径，更为区域产业升级与乡村振兴提供了生动样本。