为践行“节俭养廉”理念，近日，江苏海洋大学“品廉味食光，筑港城清风”实践队在学校食堂及队员家中开展“剩菜重生计划”，通过创新烹饪方式让剩菜“变身”美味佳肴，以实际行动传递“勤俭节约、反对浪费”的廉洁内涵。
实践队活动执行组与宣传组成员共同参与此次行动。队员们首先在学校食堂收集当日餐后剩余的米饭、蔬菜、肉类等食材，严格筛选新鲜、可食用的部分，分类整理后带回厨房进行创意加工。在烹饪过程中，队员们充分发挥创意与专业所长：将剩余米饭搭配胡萝卜丁、玉米粒、鸡蛋等制成鲜香可口的“廉洁炒饭”，寓意“粒粒皆辛苦，节俭见初心”；把剩余的青菜、豆腐、菌菇切碎，加入面粉、调料煎成金黄酥脆的“清廉蔬菜饼”，象征“平凡食材，坚守本味”；用剩余的瘦肉、莲藕、青椒炒制“光盘小炒”，呼应“光盘行动，廉洁同行”的理念。
每一道“重生菜品”的制作过程，都由宣传组队员全程拍摄视频，详细记录食材处理、烹饪步骤与创意理念，并为成品拍摄高清照片，配上生动的文字解读。队员们还将这些内容整理汇编成《剩菜重生手册》，手册中不仅包含10余道剩菜创新食谱，还标注了每道菜的食材利用率、营养搭配技巧及背后的廉洁寓意，同时附上节约粮食的小妙招，如“按需买菜、合理储存”“小份菜按需点”等。
“以前觉得剩菜只能倒掉，没想到还能做出这么多好吃的，更体会到‘节俭’也是一种廉洁美德。”参与实践的队员王同学感慨道。实践队表示，后续将通过校园食堂展示、社区分享会等形式推广《剩菜重生手册》，呼吁更多人从日常饮食做起，践行勤俭节约，以“小行动”传递“大廉意”。
