5月2日，陕西数字乡村大学生协会成员走进位于子长市的黄米山石碾小米加工基地，实地探访这一集传统石碾加工与现代包装工艺于一体的杂粮生产链，见证从原粮到成品的匠心之旅。基地以小米、高粱等谷物加工为主，从原粮研磨到成品包装，全程坚持古法与现代技术结合，致力于为消费者提供天然、健康的杂粮产品。
在加工基地的核心区域，数台传统石碾机正匀速运转，金黄的小米与红褐色的高粱在石碾的低温低速研磨下，逐渐化为细腻的面粉。谷子经脱壳后，通过石碾反复碾压3-4次，筛分出不同细度的米粉，口感细腻且最大程度保留维生素B族和膳食纤维。红高粱经过润粮软化后石碾研磨，粉质略带颗粒感，适合制作传统面食。基地负责人介绍：“石碾工艺避免了高温对营养的破坏，最大程度保留谷物的膳食纤维与微量元素，口感也更醇香。”协会成员现场观摩了去壳、筛糠、研磨等环节，对古法技艺的环保与健康价值赞叹不已。
研磨后的小米经严格质检，进入自动化分装车间。精准的计量设备将小米按不同规格装入环保真空袋，封口、贴标一气呵成。工作人员强调：“每袋小米均可追溯原产地，确保无添加、无污染。”透明化生产线让参观者直观感受到“从田间到餐桌”的安全管控。
在文创展示区，多种杂粮组合的礼品盒尤为吸睛。基地将小米、蚕豆、藜麦、红豆等谷物科学搭配，融入“养生套餐”“五谷丰登”等主题，外包装采用生态材质与乡土文化元素，兼具实用性与礼品属性。负责人表示：“我们希望通过创意包装，让传统杂粮成为健康生活的时尚符号。”
黄米山石碾小米加工基地通过传统工艺与现代管理的结合，不仅守护了杂粮的本真风味，更以透明化生产赢得市场信赖。黄米山基地以“古法+创新”的模式，为杂粮产业注入新活力。未来，基地计划拓展农耕体验项目，让更多人了解粮食的珍贵与传统工艺的魅力。
