2025年7月3日，福建农林大学生命科学学院赴厦门市同安区“褒茶营”文化传承实践队（以下简称实践队），跟随当地茶农体验手工制茶全过程，深入挖掘传统制茶工艺的文化魅力。
实践队队员深入思考传统制茶工艺所面临的困境，针对茶文化的传承困境展开讨论，以党的二十大“坚定文化自信，传承中华优秀传统文化”为指引，积极构思破局之策。
云暖采茶到军营
图为实践队员体验手工采摘茶叶。袁秋雯摄
7月3日，实践队员们跟随茶农一同前往高山上的茶园学习并体验传统的茶叶采摘过程。队员们根据茶农传授的采摘知识全身心地投入到采茶工作中，期间，队员们也不时与茶农交谈，了解到军营村的茶叶品种主要为毛蟹，且村中居民大多以茶为生，茶文化是军营村的根本，是军营村村民们世世代代依靠的瑰宝。当被队员们问及茶的品种是否一直固定时，村民回答道，“茶的品种并非一成不变，如“毛蟹”就是当地引进的品种，茶叶种类会跟随市场的需求以及当地的条件进行适当的调整。”
在亲身参与采茶体验的过程中，队员们不仅对传统采茶技艺的精髓有了更为深刻的体悟，更在交流探讨中敏锐捕捉到茶叶品种优化的重要性，并由此向茶农提出：当地茶叶种植户不妨积极携手专注于茶种研究的科研院所、高等院校及相关企业，围绕本土独特的气候、土壤等自然条件，共同培育更适配当地环境的优质茶种；同时借助专业力量改良种植技术，进一步提升茶叶品质与产量，并以此为基础拓展多元化的产品销路，为当地茶业的可持续发展注入新动能。
斯须炒成满室香
图为实践队员向茶农学习传统手工制茶。袁秋雯摄
茶叶采集工作告一段落，接下来便进入了晾晒、炒青与揉搓的关键环节。实践队员们紧随村民的脚步，有序参与到各项工艺的体验学习中。 在体验过程中，队员们始终保持谦逊好学的态度，围绕操作的具体细节，反复向村民请教技法要领。通过亲身实践与深入交流，大家不仅熟练掌握了传统制茶的基础流程，更对其中蕴含的匠心传承与文化底蕴有了更为深刻的感悟，切实体会到传统工艺的独特魅力与传承价值。
茶文化的发展之路
图为队员们与晾晒完成的茶叶的合影。袁秋雯摄
制茶坊里，等待茶叶烘干的间隙，茶农与实践队队员一同品茗，听茶农娓娓道来茶文化如何引领军营村走上致富路。村民们说，曾经为了发展茶产业，村民们将山上的森林砍伐殆尽，生态破坏导致水土流失严重。自从习近平总书记提出“种茶种果，也别忘了森林绿化，要做到山上戴帽、山下开发”的科学发展理念后，曾经因污染而浑浊黯淡的小溪，在村民们齐心协力的治理下，重新焕发勃勃生机。渐渐地，山间平地种植茶叶的面积也显著提高，目前已经超过了6500亩。实践队员深刻的领悟到，在“山上戴帽、山下开发”科学发展理念的引领下，茶文化成为军营村致富的“金钥匙”，让这座曾经贫困的小山村，在茶香中走出了一条熠熠生辉的振兴之路。
图为实践队员与当地茶农沟通交流。王瑞潇摄
实践队师生跟随茶农学习高山茶种植知识与历史文化，深入了解其发展中的困境：现代科技冲击传统手工制茶，快节奏环境下慢茶文化难获年轻人青睐，工厂化生产虽降本却让手工技艺面临传承危机，微薄利润更使年轻人兴致缺缺。茶农说，机器制茶虽成主流，但手工制茶承载着中华千年智慧，经得起时间沉淀。围绕这些问题，师生与茶农集思广益，以传承传统茶文化为核心，结合科技提出多项创新策略：将茶汤与奶茶、养生茶饮结合研发新式茶品；设计萌态吉祥物与国潮包装，打造潮流单品；挖掘手工制茶故事，建沉浸式体验工坊，让年轻人感受非遗魅力。
这些创意让传统茶文化与新潮碰撞，既助力茶香飘向更广阔天地，也推动文化传承与经济发展形成良性循环。正如习近平总书记所言“危中有机、危可转机”，军营村的实践正是如此：实践队调研年轻消费市场后，协助茶农将手工制茶与养生、创意需求结合，推出低糖茶冻等新品，设计国潮礼盒，引入AI打造虚拟IP，通过短视频直播手工制茶，让传统技艺以新潮方式触达年轻群体，为茶产业找到破局之道。
曾经，军营村守着茶山却难脱贫，如今，茶文化宛如一双有力的手，托举起村庄的振兴之路。实践队在茶香中深刻体会到，军营村正是厦门市践行习近平生态文明思想的鲜活样本。发展理念与方式的双重转变，让绿水青山真正转化为金山银山。队员们深受触动，纷纷表示将深耕专业知识，把论文写在祖国田野上，用福建农林大学青年的智慧与担当，守护更多“茶香四溢”的美丽乡村，为生态文明建设注入青春力量。
