2025年7月6日，骄阳似火，却挡不住湖南工学院理学院“初心筑梦，醋动新生”暑期社会实践团的热情脚步。这支充满朝气与活力的团队深入湖南瞿峰生物科技有限公司，开启了一场别开生面的沉浸式实践活动，旨在探寻传统醋艺的奥秘，助力非遗技艺在新时代焕发出新的生机与活力。
踏入公司生产车间，一股浓郁的醋香扑鼻而来，瞬间将队员们带入了一个充满传统韵味与现代气息交融的世界。在这里，成员们完整体验了传统醋产品从消毒灭菌、精准灌装、严密封装、规范贴标、高效装箱到市场对接的全流程。每一个环节都严谨细致，每一个步骤都蕴含着传统工艺的智慧与现代科技的融合。队员们仿佛置身于一部生动的醋文化发展史中，深度学习了传统醋艺现代化生产与销售体系，真切感受到了非遗技艺活态传承的重要意义。/
在工作人员的悉心指导下，队员们迅速投入到紧张而有序的流水线作业中。大家分工明确，配合默契：一组队员手持专用量具，全神贯注地进行精准装瓶，严格按照标准容量进行灌装，确保每瓶醋的分量分毫不差;另一组队员则仔细检查瓶口密封性，将瓶盖逐一旋紧，动作娴熟而迅速，防止醋液泄漏;还有一组队员专注规范粘贴标签，认真核对标签位置，保证每一张标签都端正、平整地粘贴在瓶身，清晰展示产品信息，仿佛在为每一瓶醋赋予独特的身份标识。这种手把手的实践教学，让成员们沉浸式体验了传统醋品包装的每一个细微环节，深刻体会到了传统工艺背后的匠心与坚守。
“作为瞿峰米醋技艺传承人，带领队员参与实践，让我对时令醋产业有了更深层次的思考。”团队负责人感慨道，“同学们通过亲身劳动，不仅深入了解了从酿造到成品的每一个环节，更真切体会到了传统醋艺酿造的不易和非遗的深厚价值。每一瓶醋都凝聚着先辈们的智慧和汗水，我们有责任和义务将这份珍贵的文化遗产传承下去，并发扬光大。我们将结合专业知识，为武潭时令醋这一非遗瑰宝注入新的活力，让它在新时代绽放出更加绚烂的光彩。”
未来，“醋动新生”团队将充分发挥所学专业知识，在时令醋的技术改进、品牌推广等方面持续发力。提高武潭时令醋的知名度和美誉度，推动传统醋艺在新时代焕发出全新的活力，让这一古老的非遗技艺在新时代的浪潮中乘风破浪，驶向更加广阔的未来。(图/盘盈 文/祝佳欣)
