“青耘良西”实践团研创五色养心粥初配方 科学助农迈出实践新步
7月4日，基于前期在河南城建学院实验室对良西庄村粮食样本的化验分析数据，生命科学与工程学院“青耘良西-青春兴农实践团”在指导老师马凤莲的带领下，初步研发出以当地杂粮为主的“五色养心粥”营养配方。团队成员在驻地进行了首次试喝品尝活动。
该配方的研发是实践团“三下乡”助农活动的重要实践环节。团队充分利用了7月3日实验室对良西村玉米、红豆、绿豆、小米、黑米（或燕麦）等样本的营养成分（如蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等）及安全指标的检测结果。马凤莲老师结合现代营养学理论和前期村民健康需求调研，指导团队成员对不同杂粮进行科学配比，力求在营养均衡、适口性和利用本地资源之间找到最佳结合点。
试喝环节在驻地有序进行。实践团成员严格按照初定配方熬制了“五色养心粥”，并进行了品尝。此次试喝的主要目的是初步评估配方的口感接受度、质地稠稀度以及风味的协调性。团队成员在品尝过程中认真记录个人感受，并就可能的优化方向进行了初步讨论。
此次初配方的形成和试喝，标志着实践团在利用专业知识服务地方、推动农产品价值提升方面迈出了实质性一步。该配方旨在探索如何科学利用良西庄村丰富的杂粮资源，开发出符合健康理念且易于村民接受的产品，为后续可能的健康饮食推广或特色农产品开发积累前期经验。
团队将汇总分析本次试喝的反馈意见，结合营养学要求，对“五色养心粥”配方进行进一步调整和完善。优化后的配方及科学依据，将作为实践成果的一部分，反馈给良西庄村委及村民参考。
（生命科学与工程学院“青耘良西-青春兴农实践团”高一心供稿）
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