寻迹姜乡发展，皖南医学院学子探路乡村振兴新动能

来源:皖南医学院南丁格尔志愿服务队

为深入贯彻党的二十大关于全面推进乡村振兴的战略部署，响应团中央“青年服务国家”的号召，皖南医学院护理学院南丁格尔志愿服务队姜探先锋分队于2025年7月27日奔赴安徽省临泉县高塘镇，先后走访姐妹姜行与临泉县中姜农业有限公司开展产业调研。通过参与农事劳作、访谈产业工人、对话企业负责人等形式，既触摸到传统农业转型升级的脉搏，也探索着科技赋能、产业融合的乡村振兴新路径，以实际行动为农业农村现代化贡献青春力量。

　　走进姐妹姜行，倾听基层劳动者心声

　　在临泉县高塘镇姐妹姜行，志愿者们走进工人们日常工作地点，与姜行工人面对面交流，真实记录他们的工作状态与生活境遇。队员们从分拣、搬运到装车，全程参与生姜加工流程，亲身体验工人们日复一日的劳作。“一斤姜一毛钱，一天弯腰搬运十余小时”，60岁的李阿姨边分拣生姜边向队员讲述。通过访谈，团队了解到，这里的工作者多为留守中老年人，他们清晨四点开工，有时工作时间长达16小时，月收入仅2000-3000元。高温作业环境下，仅有的风扇优先供给客户，工人们只能靠草帽毛巾抵御酷暑。当问及期待时，粗糙的手掌摩挲着姜块，"能涨点工钱就好"的朴素回答，让队员们深刻感受到产业兴旺背后劳动者的艰辛付出。在随后的劳动体验中，队员们尝试搬运50斤重的姜筐，不到半小时便汗透衣背。"纸上得来终觉浅，只有亲身经历才懂他们的不易"，队员们揉着酸痛的腰说道。这场“沉浸式”调研，让年轻学子们真正触摸到乡村振兴中最真实的温度与重量。

图为队员协助工人分拣生姜。姚媛媛摄

　　
探访中姜农业有限公司，探寻现代化生姜产业发展

　　在临泉县中姜农业科技有限公司，志愿者们深入生产一线，实地探访生姜精深加工的现代化工艺流程。深入探访生姜精深加工全流程。企业负责人带领志愿者们实地参观了烘干、冷藏、分拣三大核心车间，全面了解生姜从初级农产品到标准化商品的转型升级之路。在烘干车间，负责人详细介绍了阶梯式温控烘干工艺："这项技术既能保留生姜活性成分，又能确保干燥均匀，大大延长了产品保质期。"冷藏车间内，4座大型冷库在13-15℃恒温环境下可储存4000吨生姜，为姜农应对市场波动提供了有力保障。分拣车间里，工人们正严格按照标准进行清洗、筛选，每块生姜都要经过三道质量检验“通过自动化设备与传统人工的有机结合，我们实现了产品标准化生产。”负责人手持去皮生姜向队员们讲解质量标准。参观过程中，志愿者们深刻体会到科技创新对传统农业的改造提升，认识到产业链延伸和价值提升对乡村振兴的重要意义。

图为队员们参观冷藏库。王莉萍摄

　对话企业领军人，共话乡村振兴新路径

　　在临泉县中姜农业科技有限公司的专题访谈中，董事长刘红与志愿者们深入交流，分享了企业推动生姜产业转型升级的创新实践。访谈围绕产业链延伸、技术创新和人才需求等维度展开，为志愿者们呈现了一幅乡村振兴的产业振兴图景。刘红介绍，中姜公司正在临泉经开区重点打造冷链仓储加工、姜茶姜酒深加工项目，并与南京农业大学等高校合作建设优质高产生姜育种基地。“我们正在构建从种植到加工、存储、销售，甚至期货交易的全产业链体系，”刘红说。这一发展规划预计将直接带动1000余人就业，实现一二三产融合发展，持续提升临泉"姜经济"的附加值。谈及个人经历，刘红动情地表示：“在外打拼多年，我掌握了生姜全产业链技术，还参与了山东生姜期货贸易标准的制定。现在回乡创业，就是希望用专业所长回报家乡。”他特别强调人才对产业发展的重要性，呼吁更多有志青年返乡创业就业，共同推动临泉生姜产业高质量发展。队员们由衷表示，“作为新时代青年，我们既要学习这种回报家乡的情怀，更要思考如何将专业知识与乡村振兴需求相结合。”此次访谈不仅让志愿者们了解到龙头企业带动产业发展的实践路径，更激发了大家服务乡村、建设家乡的热情与思考。