为深入传承中华优秀传统文化，实地感悟制茶技艺的独特魅力，7月25日下午，福建农林大学青马工程三下乡实践队奔赴武夷山赋韵岩茶厂，开启了一场沉浸式茶文化实践之旅。
赋韵岩茶厂坐落于武夷山核心产茶区，依托当地得天独厚的丹霞地貌与生态环境，传承百年制茶工艺，是集茶叶种植、加工、品鉴于一体的综合性茶企。实践队抵达时，厂区内空气中弥漫着鲜叶与炭火交织的清香，让同学们刚下车就感受到了浓郁的制茶氛围。
在接待员的带领下，实践队首先探秘了完整的武夷岩茶制作流水线。尽管茶厂已配备现代化加工设备，但对于部分高端茶品，匠人们仍坚持手工制作。一袋茶叶的诞生，需历经鲜叶采摘后的摊晾、摇青、杀青、揉捻、烘焙等多道核心工序的打磨。在摇青车间，接待员边操作边细致讲解：“摇青是决定茶叶香气的关键一步，要根据鲜叶的含水量、天气变化随时调整时间和转速，差之毫厘便会影响最终风味。”在接待员的指导下，队员们纷纷上前亲身体验，原本在师傅手中灵活翻滚的茶叶，此刻却变得不听使唤，有的叶片不慎滑落，有的边缘被碰损。大家这才恍然大悟，看似简单的摇青动作实则暗藏玄机。经过几轮练习，当亲手摇制的茶青散发出越来越清醇的香气时，同学们脸上都漾起了成就感满满的笑容。
图为学员体验摇青工艺 洪智航摄
体验完摇青工艺后，实践队来到了茶厂的品鉴室。接待员早已准备好多种武夷名品，为队员们带来了一场茶香盛宴。在古朴的茶桌前，茶艺师展示了专业的冲泡技艺，沸水注入盖碗，茶叶在水中舒展翻滚，汤色由浅变深。“先闻盖香，再观汤色，最后品味回甘。”随着接待员的指引，同学们端起茶杯细细品味：正山小种的醇厚甘甜中裹挟着松木香，大红袍的岩骨花香在口腔中层层绽放，金骏眉的蜜香绵长持久，肉桂的辛辣感在舌尖跳跃后转为甘甜，水仙的兰花香清幽如空谷幽兰，野茶则带着山野的清苦与悠长回甘。每一款茶都如性格迥异的老友，在杯中诉说着武夷山的风土故事。
图为学员在茶室品茶 洪杉泠摄
活动的最后一站是茶厂的生态茶园。沿着蜿蜒的山路来到茶园，漫山遍野的茶树整齐排列在丹霞岩壁间，翠绿的茶叶在阳光下闪着光泽。同学们戴上斗笠、挎上茶篓，跟着茶农走进茶园体验采茶劳作。看似简单的动作，做起来却并不容易，烈日下弯着腰在茶树间穿梭，不一会儿大家就汗流浃背，手指也被茶叶汁水染成了褐色。而好的茶叶需要一片片手工采摘，一个熟练茶农一天也只能采五斤左右鲜叶，而六斤鲜叶才能制成一斤干茶。实践队的同学们纷纷表示，通过亲身体验，深刻体会到了每一杯茶的来之不易，对劳动的价值有了更直观的认识。
图为学员在茶园体验采茶流程 马越摄
这场走进赋韵岩茶厂的实践活动，学员们在亲手操作中直观触摸到传统制茶工艺的千年智慧，在田间劳作中真切体会到“一叶一芽皆辛苦”的劳动真谛，更在氤氲茶香中深度感悟到武夷茶文化的深厚底蕴。从车间里的工艺传承到茶桌上的韵味品鉴，从茶园里的劳作体验到文化中的精神浸润，这场实践让学员们在沉浸式体验中受教育、长才干，让中华优秀传统文化的种子在青春心田中悄然扎根，成为一次滋养成长的生动实践教育。
