2025年8月1日，安徽理工大学校级重点桥井巷味——炉桥文化传承团，走进安徽省定远县炉桥镇，开展非遗美食大救驾的文化传承与乡村振兴主题调研活动。志愿者们通过走访老字号店铺、聆听传承人故事、参与传统糕点制作，深入了解这道安徽名点的历史渊源与制作工艺，并在活动中收获了当地店家的暖心馈赠，真切感受到非遗文化背后的温情与坚守。
“大救驾”是安徽省的传统名点，外酥内软，香甜可口，其历史可追溯至宋朝。活动中，志愿者们来到定远县炉桥镇李保全大救驾店，在店铺经营者的讲解下，志愿者们了解到 大救驾 的由来，相传赵匡胤在征战途中因劳累过度食欲不振，寿县百姓特制油酥点心为其恢复体力，后人为纪念此事，将此糕点命名为 大救驾 。它不仅是一道美食，更承载着深厚的历史文化。师傅向志愿者们展示了传统制作流程：从和面、擀皮，到包馅、油炸，每一步都讲究精细。这其中蕴含了许多传统美食制作理念，也让志愿者们了解到手艺传承的不易。
调研活动接近尾声时，志愿者们收到了意外的惊喜。得知大学生们为宣传“大救驾”文化专程而来，店主叔叔热情地将新鲜出炉的 大救驾 赠予团队。他表示，大学生们的三下乡活动助力更多的年轻人了解传统糕点，这对文化传承大有裨益。他希望非遗文化代代相传，赓续不息。
