2025年7月27日下午，西华大学食品与生物工程学院赴四川省广元市旺苍县三下乡活动启动仪式在旺苍县会议中心举行。县党委常委、组织部部长向勇对学院党委书记熊华、院长唐洁等16名师生的到来表示欢迎：“旺苍的发展需要人才和技术支持，希望通过这次活动，深化校地合作，实现共赢。”熊华书记则勉励学生们：“要珍惜这次实践机会，把所学知识用到实处，在服务基层中增长才干。”启动仪式上，县教育局副局长崔蓉为实践队授旗，唐洁院长接旗，旗帜挥舞的瞬间，师生们也扛起了一份沉甸甸的责任。此次活动从7月27日持续至29日，秉持“专业赋能实践，青春服务社会”理念，创新构建“四维联动”实践育人模式，旨在响应国家乡村振兴战略号召，发挥高校人才与技术优势，让青年学生在基层实践中成长，将理论与基层需求结合，在服务地方中实现育人目标。
一、以红色基因铸魂，深化爱国主义教育
旺苍县红军城是川陕革命根据地的重要组成部分，留存着众多革命遗迹。7月28日下午，师生们来到这里，依次参观红四方面军第三十一军军部旧址、西北革命军事委员会旧址、红四方面军总指挥部旧址等。在红四方面军总指挥部旧址，墙上挂着的红军作战地图，桌案上摆放的煤油灯、望远镜，都诉说着当年的烽火岁月。学生们认真聆听讲解员讲述红军在旺苍的战斗故事，当听到“小交通员为传递情报牺牲”时，不少同学眼含热泪。参观结束后，学生们在留言本上写下自己的感悟，“如今的幸福生活来之不易，我们要传承红军精神，努力学习，报效祖国”。
从革命旧址出来后，学生们将红色精神内化于心、外化于行，在周边商铺和街道开展食品安全科普宣讲。他们带着精心制作的宣传海报和手册，向商户和过往群众讲解夏季食品储存要点、如何辨别过期食品等知识。面对商户提出的“自家腌的咸菜能放多久”“剩菜怎么加热才安全”等问题，学生们耐心解答。此次宣讲覆盖了40多家商户和100多位群众，不仅提高了大家的食品安全意识，也让学生们在实践中传承了红色基因，深刻体会到了作为新时代青年的责任与担当。
图1：食品与生物工程学院师生赴旺苍县红军城参观
图2：听讲解员讲解
图3：面向商铺经营者开展食品安全科普宣讲
二、以科技力量护航，筑牢食品安全防线
食品安全是关系国计民生的大事，学院充分发挥学科优势，为旺苍县的食品安全工作提供了有力的科技支持。在旺苍县市场监督管理局会议室举行的食品安全专题报告会上，县市场监督管理局副局长张彪详细介绍了当地食品安全工作的基本情况、面临的问题及应对举措。
随后，四川省科技特派团专家、四川省食品安全专家委员会专家、西华大学食品与生物工程学院院长唐洁教授围绕食品安全领域的前沿动态与风险防控策略进行了深入讲解，四川省科技特派团专家、西华大学食品与生物工程学院刘青茹博士则聚焦旺苍特色茶产业，分享了关于茶产业高质量发展与质量安全管控体系构建的专业见解。报告会后，师生们协助市场监管局的工作人员到几家肉制品企业进行抽样检测。学生们按照课堂上学到的抽样规范，认真记录样品信息、封装样品，动作一丝不苟。“以前在实验室做过类似操作，但在实际场景中感觉完全不同，更能体会到食品安全监管的重要性。”学生说。此次活动，将高校的科技资源与地方的监管需求有效对接，为旺苍县筑牢食品安全防线提供了有力支持。
图4：食品安全座谈交流
图5：唐洁院长作专题报告
图6：刘青茹博士作专题报告
三、以专业智慧赋能，推动乡村产业升级
旺苍县拥有特色的黄茶产业和肉牛养殖产业，学院师生充分发挥专业智慧，为这些产业的升级发展出谋划策。在访企拓岗活动中，教师团队先后来到四川木门茶业有限公司和旺苍县丰阳农业有限公司。
在四川木门茶业有限公司，双方围绕旺苍县特色黄茶产业展开深入探讨，刘青茹博士作了“茶酒融合提质增效与监管”专题报告，共同探索黄茶深加工产品高值化开发路径。在旺苍县丰阳农业有限公司，学院党委副书记张广峰向公司介绍了学校在科研创新、成果转化及项目申报指导等方面的优势与经验，双方就项目申报要求、实施路径、成果转化等核心问题进行了深入交流。学生们也通过跟岗实习，分组到农业农村局、市场监管局等部门，协助工作人员开展农产品质量检测、产业数据统计等工作，在实践中为乡村产业发展贡献智慧。去到农业农村局的学生说：“我们跟随农业农村局工作人员深入乡村，为农产品检测选取样本。按照市场价格我们分别向果农和商贩购买了瓜果及茶叶等商品。每一份样品都承载着农户的辛劳，规范采购既尊重了劳动成果，也为检测提供了真实样本。对政府人员而言，是日常工作的缩影——用细致记录筑牢农产品安全监测的第一道防线；而对于我们来说，它是了解乡村的窗口。真实样本为质量监管提供依据，既守护了消费者权益，更以精准服务助力乡村产业健康发展，实现多方价值共振。”为配合省级专项抽检任务，通过定期抽检，可及时发现食品添加剂超标、微生物污染、农兽药残留等问题，防范食品安全事故。西华大学食品与生物工程学院学生三人跟随旺苍县产品质量检测中心行政人员下乡到旺苍县东河镇，对肉制品重点企业进行针对性抽查。去到市场监管局的学生表示，从市场监督管理局到厂家进行实地考察学习，了解分装公司对原材料到成品的过程，厂家工作人员对我们进行热情的接待，仔细讲解各个车间，各种设备的用途。大体分为工人换衣，洗手消毒，原材料脱包，材料拣选，部分产品脱水烘干，产品内包装，外包装，成品这几个步骤，并且为了尽量隔绝原材料交叉污染，便有人工通道，物流通道的区分。为了更好的发展，厂家新修车间，开展了线上直播带货，实现更高的经济效益，从大米的除杂，抛光，打包，控温等工序可以看出厂家对待产品的用心
图7：西华大学教师实地参观旺苍茶业
图8：双方就项目申报核心问题深入探讨
图9：农业农村局小组进行农产品市场抽样
图10：农业农村局小组进行肉制品企业专项抽检
图11：市场监管局分队深入食品分装车间学习
四、以责任担当践行，拓展社会服务维度
三下乡活动不仅是知识和技术的输出，更是责任与担当的体现。
7月27日晚，旺苍县新程农林科技发展有限公司董事长杨腾毅为师生们做了一场励志讲座。他讲述了自己从白手起家到创办企业的经历，“创业初期，为了购买一套茶叶加工设备，我把家里的房子都抵押了，那段时间吃了很多苦，但想到能带动乡亲们增收，就觉得值了”。他还告诫学生们：“无论将来从事什么工作，都要讲责任、有担当，做食品行业更要坚守安全底线。”学生们深受感动，纷纷表示要以杨腾毅为榜样，在今后的学习和工作中勇于担当。
7月29日，学生们还分赴药企、农产品检测中心等单位开展跟岗实习。在药企，他们认真学习药品储存和管理规范；在检测中心，协助工作人员对瓜果蔬菜进行农残检测。“我们先到企业办公部门看见大家都在自己的工位上认真工作，紧接着唐总将我们带到物流部门，带我们去看了药品存放的库房，有阴凉库，常温库，中药材库，冷藏库和特殊药品库房，每个库房都有自己的湿度和温度要求。药品储存仓库里每一排整齐的货架、严格控制的温湿度，都让人感受到“规范”二字的分量——这不仅是对药品的保护，更是对用药安全的郑重承诺。唐总还告诉我们每次药品到都会经历收货，验收，抽样检查，入库，而且每次药品都需要留样，以便以后检查。从分区存放的精细到出入库记录的严谨，能直观体会到药品从储存到流通的每一环都容不得半点马虎，背后是对生命健康的敬畏。”学生说。
图12：优秀企业家杨腾毅分享
图13：药企分队考察药品仓储物流全流程
此次三下乡活动，通过“四维联动”实践育人模式，取得了丰硕成果。在红色教育中，师生们接受了深刻的思想洗礼，坚定了理想信念；在食品安全服务中，将科技知识转化为实际行动，助力了地方治理；在产业帮扶中，用专业智慧推动了乡村特色产业发展；在社会服务中，践行了责任担当，拓展了服务维度。
对学生而言，不仅将课堂知识应用于实践，锻炼了专业技能，更深入了解了乡村振兴的内涵，增强了服务社会的责任感。对学院来说，探索了校地合作的新路径，为今后的实践育人积累了经验。未来，学院将继续深化“四维联动”模式，让更多师生走进基层，用专业和青春为乡村振兴贡献力量。
